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金州美食
年味(炸紅薯丸子)
炸紅薯丸子,是母親每逢過(guò)年必做的美食,也是我記憶中難忘的年味!
2025-02-14
文化中國(guó)行 | 品嘗紫陽(yáng)洄水魚宴 感受不一樣的“紫陽(yáng)味道”
春節(jié)期間少不了美味相伴,品嘗紫陽(yáng)洄水魚宴,感受不一樣的“紫陽(yáng)味道”。紫陽(yáng)洄水魚宴注重五彩斑斕“色美”,講究形態(tài)各異“形美”,追求突出特色“香美”,強(qiáng)調(diào)……
2025-02-08
文化中國(guó)行 | 舌尖上的鄉(xiāng)愁
通訊員 柯增偉蒸盆子,是紫陽(yáng)的傳統(tǒng)菜肴,也是除夕團(tuán)圓飯的壓軸菜。它營(yíng)養(yǎng)豐富、湯鮮味濃,寓意平安吉祥。紫陽(yáng)年夜飯餐桌上的蒸盆子,就好比除夕看春晚一樣,不可……
2025-02-06
春酒香
□ 王仁菊八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)邸.?dāng)風(fēng)悄無(wú)聲息換了時(shí)序,山鄉(xiāng)大地陷入沉睡,第一場(chǎng)新雪將下未下,雪粒子沙沙地落在地面,發(fā)出撲簌撲簌的聲響時(shí)……
2025-01-17
文化中國(guó)行 | 漢陰蒸碗子:舌尖上的年味記憶
通訊員 劉東 王建霞春節(jié),對(duì)每個(gè)中國(guó)人而言,都承載著厚重的情感與特殊的意義。在這個(gè)充滿儀式感的節(jié)日里,年味彌漫在每一個(gè)角落,而在漢陰,特色美食蒸碗子宛如……
2025-01-16
紫陽(yáng)洄水魚宴
本網(wǎng)訊(通訊員 李勝璋)近年來(lái)紫陽(yáng)縣洄水鎮(zhèn)持續(xù)推動(dòng)流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,近日由紫陽(yáng)縣茶之堂酒店推出的“紫陽(yáng)洄水魚宴”把魚產(chǎn)業(yè)做到終端,受到魚產(chǎn)業(yè)大戶……
2025-01-14
傳統(tǒng)工藝烘制臘肉、香腸
歲末年首,石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)珍珠河村發(fā)動(dòng)能人大戶,用傳統(tǒng)工藝烘制臘肉、香腸等特色“年貨”5萬(wàn)余斤,多渠道擴(kuò)大農(nóng)戶增收渠道,線上線下做優(yōu)做強(qiáng)本土“臘味”經(jīng)濟(jì)。董……
2025-01-13
紫陽(yáng)蒸盆子里的濃濃年味
蒸盆子,是陜西紫陽(yáng)的傳統(tǒng)菜肴,也是除夕團(tuán)圓飯上的壓軸菜。它營(yíng)養(yǎng)豐富、湯鮮味濃,寓意平安吉祥。紫陽(yáng)年夜飯餐桌上的蒸盆子,就好比國(guó)人除夕看春晚一樣,不可或……
2025-01-09
鎮(zhèn)坪臘肉節(jié)活動(dòng)豐富多彩
灌香腸、熏臘肉,拓祝福、寫春聯(lián)……1月5日,“鎮(zhèn)坪縣臘肉節(jié)”拉開帷幕,一大早,陜西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地“鎮(zhèn)坪臘肉腌制技藝”……
2025-01-06
漢江裹魚
□ 楊恒安漢江魚鮮,源于漢江靈秀。漢江之靈,是水土孕育了一方人;漢江之秀,為綠水環(huán)抱著整個(gè)山城。于是,魚,漢江的魚,為這座城市增添了一張明信片,酸菜魚、……
2024-12-25
我市烹飪餐飲傳統(tǒng)技藝非遺申報(bào)再傳佳音
省級(jí)非遺技藝代表性傳承人方景明(左一)紫陽(yáng)喬氏私房菜非遺技藝代表性傳承人常洪萍秦巴石叁珍蘑菇宴菊花豆腐盒子雙吃豆腐通訊員 李勝璋 文/圖近日,市政府公布安……
2024-12-17
東關(guān)那家羊肉餅
說(shuō)起羊肉餅,作為80后的我記憶最深的就是安康城區(qū)新城城門洞子底下照相館對(duì)門的那家羊肉餅了!
2024-12-17
漢濱區(qū)茨溝豆腐宴
漢濱區(qū)茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初,發(fā)展于清末民國(guó)初年,歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展成長(zhǎng),逐漸成熟,主要盛行于漢濱區(qū)北部的茨溝鎮(zhèn)、月河流域;茨溝豆腐宴以茨……
2024-12-10
漢陰蘑菇三道湯制作技藝
漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主,配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯,開胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席,湯由多種當(dāng)?shù)匾吧蜑蹼u,土雞……
2024-12-10
紫陽(yáng)縣紫陽(yáng)喬氏私房菜
紫陽(yáng)縣紫陽(yáng)喬氏私房菜就是利用紫陽(yáng)傳統(tǒng)的烹飪技藝制作的以蒿枝饃、漿巴饃、蒿枝酸菜面片作為小吃、主食,以喬氏水晶肉、粉條雞、豬蹄子燉藕為主菜搭配其他時(shí)令蔬……
2024-12-10
寒冬紅茶身心暖
□ 韓星海丹桂飄香的美好已漸漸遠(yuǎn)去,民間送走了“豐收節(jié)”“寒衣節(jié)”的習(xí)俗,已經(jīng)坦然走進(jìn)了一天比一天還要冷的寒冬天氣。在古代立冬的時(shí)候,皇帝曾有出郊迎冬的……
2024-12-05
八仙洋芋
平利八仙鎮(zhèn)位于平利南端,華龍山下,這里四季云霧繚繞,景色如畫,相傳八仙四海云游時(shí)迷戀此地,在此修仙煉丹,故得名“八仙鎮(zhèn)”。這里不但景色優(yōu)美,而且人勤勞……
2024-10-25
安康涮烤
紅艷艷的牛肉、嫩滑的羊肉、青翠的蔬菜……空氣中彌漫著肉香、香料和炭火的混合氣息,參賽者們個(gè)個(gè)精神抖擻,有的切肉、有的串菜、還有的在調(diào)制秘制……
2024-10-14
酸菜拌湯
一個(gè)人無(wú)論走多遠(yuǎn),都忘不了故鄉(xiāng)兒時(shí)的味道。我的老家在漢水之濱香爐山半山腰,一個(gè)叫三道灣的村落。對(duì)于像我這樣的山里娃來(lái)說(shuō),埋在骨子里的厭惡,或許是母親的……
2024-10-11
古法匠心,白河糕香傳百年
記者 楊遷偉 實(shí)習(xí)生 朱晨曦白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,以色鮮味美、細(xì)軟可口享譽(yù)白河。營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。2009年6月,白河肉糕錄入……
2024-08-26
安康稠酒 一個(gè)城市的慢生活
通訊員 鄒瑤酒,是人類生活重要飲品之一,始于杜康而發(fā)揚(yáng)于后人。史前釀果酒、夏商釀黃酒、宋代發(fā)明蒸餾術(shù)釀白酒,從此,白酒成為中國(guó)人主飲的酒類。稠酒是安康當(dāng)……
2024-08-20
倉(cāng)上“三甜”引客來(lái)
一位來(lái)自湖北的游客曾說(shuō):白河縣倉(cāng)上鎮(zhèn)鄉(xiāng)村有兩大吸引力,一個(gè)是天寶農(nóng)園美景牽動(dòng)著游客的腳步,一個(gè)是傳統(tǒng)農(nóng)家美食吸引著人們的味蕾。的確,如果你來(lái)過(guò)“旅居小……
2024-07-25
文化村里鮮桃香
通訊員 龔卓妮 鄺安琪四月桃花猶在眼,而今碩果滿枝頭。眼下,正值黃桃成熟季,漢濱區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)文化村的300畝桃園內(nèi)一個(gè)個(gè)豐盈飽滿的黃桃掛滿枝頭,在陽(yáng)光照耀和綠葉……
2024-07-23
特色美味皮豇豆
皮豇豆是石泉人餐桌上一道常見的特色菜,在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎。每到夏季豇豆收獲的季節(jié),很多人都會(huì)把新鮮豇豆經(jīng)過(guò)腌、曬等工序制作成皮豇豆。……
2024-07-18
安康烤菜
通訊員 鄒遙燒烤是人類最為原始的烹調(diào)方式,經(jīng)歷茹毛飲血后,伏羲引來(lái)天火,祖先們能將捕獲的魚鳥走獸燒熟了吃,味道好了,身體也健康了,這種烹調(diào)也一直……
2024-07-17
從“手藝人”到“守藝人”——記白河“三點(diǎn)水”宴席省級(jí)非遺技藝代表性傳承人、“安康味道”名廚方景明
李勝璋2024年4月,一場(chǎng)別開生面的白河“三點(diǎn)水”宴席制作技藝培訓(xùn)班在白河縣文化館舉辦,來(lái)自全縣62名鄉(xiāng)廚首次集中學(xué)習(xí)這具有百年歷史的傳統(tǒng)宴席制作技藝。站在講……
2024-07-09
夜宴蝦皇 美味之王
吃龍蝦、喝啤酒、品美食,聽音樂(lè)、看演出、賞夜景,位于市中心城區(qū)大橋路金地酒店一樓的夜宴蝦皇成為食客們夏日打卡的新去處。……
2024-07-03
送你一碗蒸面
漢濱初中九年級(jí)(24)班 胡可欣香辣可口,醇香勁道。那是蒸面的味道,更是家鄉(xiāng)的味道。安康蒸面的歷史可以追溯到明朝,它承載著安康極具特色的飲食文化。一碗蒸……
2024-06-13
蔬菜現(xiàn)摘 土灶現(xiàn)炒 抓住游客的“胃”
吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現(xiàn)摘,土灶現(xiàn)炒,廚師把鍋顛得火星四射,一會(huì)兒工夫,一大桌質(zhì)樸家常卻極具當(dāng)?shù)靥厣募央龋汀?/div>
2024-06-07
春到正陽(yáng)食春鮮
汪軒認(rèn)識(shí)正陽(yáng),從吃一口春日的時(shí)令春鮮開始。正陽(yáng)的春,比低山地區(qū)來(lái)得晚一些,清明已過(guò),春風(fēng)卻依舊料峭,草甸上積雪消融,涓涓縷縷浸入地皮,春雷一震,草木趕……
2024-04-19
安康老鋪?zhàn)印愉?/a>
熟練工一天能制作200多斤水晶餅趕制酥皮包酥嚴(yán)格把控烘烤時(shí)間
“瑞蘭村”糕點(diǎn)的獨(dú)家印章
通訊員 鄒遙清末民初,生活在豫西南的馬瑞玉從南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的故土踏……
2024-04-16
養(yǎng)生膳食 吃出健康
位于安康高新區(qū)的青春里·養(yǎng)生膳食餐廳是我市首家融合中醫(yī)養(yǎng)生理念的養(yǎng)生膳食餐廳,一直以來(lái),秉承“大健康,藥食同源”的理念,為廣大市民提供健康、美味……
2024-04-09
“小茜農(nóng)莊” 美味悠長(zhǎng)
記者 吳蘇 胡智賢吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚……看到這些獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土美食,你是否會(huì)垂涎三尺,食指大動(dòng)呢?在漢濱區(qū)譚壩鎮(zhèn)的……
2024-03-27
品味拐棗酒
在旬陽(yáng)市銅錢關(guān)鎮(zhèn)五龍灣生態(tài)農(nóng)莊參觀,無(wú)論觀名木、賞奇石還是看魚游、聽鳥鳴,四處都飄散著一種淡淡的清香。當(dāng)我們看到一口口發(fā)酵的陶缸和酒窖里一排排的陳年老……
2024-03-22
安康“然然的糊豆兒”火了
天水的麻辣燙火了,安康“然然的糊豆兒”也火了!
2024-03-20
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